Ingrédients pour Ravioles de crabe à la mozzarella

2 carottes2 branches de cerfeuil200 g de chair de crabe3 échalotes2 branches d'estragon3 cl d'huile d'olive1 boule de mozzarella18 feuilles de pâte à raviole2 branches de persil plat6 pincées de piment d'Espelette1 poireau6 pincées de fleur de sel6 pincées de sel fin10 cl de vin blanc sec

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Remplacez la chair de crabe par du saumon cuit ou par le poisson de votre choix.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00