Préparation pour Remoulade

Dans quelques cuillerées à bouche de mayonnaise, incorporez une cuillerée à bouche de moutarde, du persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons au vinaigre, finement hachés et pressés ; relevez si vous voulez, avec une pointe de cayenne. La sauce rémoulade à la Provençale, contient en plus, de l'ail écrasé.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00