Ingrédients pour Risotto au curry et à la coco

250 g de riz arborio (spécial risotto)30 g de beurre1 oignon1 litre d'eau2 cubes de bouillon 2 cuil. à café de curry10 cl de lait de coco

Préparation pour Risotto au curry et à la coco

Mélanger l'eau, le curry et les cubes de bouillon dans un récipient adapté et faire fondre le tout au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maxi. Réserver.Dans un plat adapté, faire fondre le beurre (puissance maxi pendant 1 minute). Emincer l'oignon et l'ajouter. Faire de nouveau chauffer pendant 1 minute à puissance maxi.Ajouter ensuite le riz et le bouillon au curry. Poivrer et saler. Faire cuire à couvert pendant 17 minutes en remuant au moins 3 fois durant la cuisson. Ajouter le lait de coco, remuer et servir.

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Publié par Rédaction le Samedi 08 Décembre 2007 : 00h00