Ingrédients pour Salade d'ailes de raie à la vinaigrette citronnée

1 citron jaune6 cl d'huile d'olive6 tours de moulin à poivre6 ailes de raie (250 g)300 g de roquette6 pincées de fleur de sel5 cl de vinaigre balsamique blanc

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Demandez à votre poissonnier de préparer les ailes de raies, veuillez aussi à bien les laver et les essuyer avant de les utiliser.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00