Ingrédients pour Salade d'endives au gorgonzola

6 endives, 100 g de mascarpone, 50 g de gorgonzola, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 50 g de cerneaux de noix, poivre du moulin

Préparation pour Salade d'endives au gorgonzola

Otez les feuilles flétries des endives et le petit cône amer situé à leur base, lavez-les, épongez-les et coupez-les en lamelles. Mettez-les dans un saladier.Mélangez le mascarpone avec la crème liquide, un peu de poivre et le gorgonzola écrasé. Versez sur les endives, mélangez bien. Concassez grossièrement les cerneaux de noix, parsemez-en la salade.

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Publié par Rédaction le Jeudi 03 Novembre 2005 : 04h00