Ingrédients pour Salade d'épinards aux noix

600 g de pousses d'épinards,1 oignon doux, 1 poivron rouge, 1 yaourt nature, 1/2 citron, 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix, 6 branches de menthe, sel, poivre

Préparation pour Salade d'épinards aux noix

Lavez, essorez, équeutez les pousses d'épinards, mettez-les dans un saladier.Lavez le poivron, épépinez-le et coupez la chair en petits dés, disposez-les sur les épinards.Epluchez l'oignon, hachez-le, parsemez-le sur la salade.Pressez le demi citron, mélangez le jus avec le yaourt, du sel, du poivre, versez sur la salade, mélangez. Concassez les cerneaux de noix, saupoudrez-en la salade. Servez frais

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Publié par Rédaction le Jeudi 03 Novembre 2005 : 04h00