Ingrédients pour Salade d'hiver

150 g de mâche ; 3 endives ; 4 betteraves cuites ; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ; 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol ; sel, poivre

Préparation pour Salade d'hiver

Rincez et essorez la mâche. Otez les feuilles flétries des endives, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles. Pelez les betteraves, coupez-les en dés.

Disposez dans un saladier la mâche, puis répartissez les endives et les betteraves.

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre avec un peu de sel, de poivre et l'huile. Versez sur la salade au moment de servir.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 18h00