Ingrédients pour Salade de betteraves aux agrumes

4 petites betteraves cuites, 1 pamplemousse, 1 orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre.

Préparation pour Salade de betteraves aux agrumes

Epluchez les betteraves, coupez-les en dés, mettez-les dans un saladier.Pelez à vif l'orange et le pamplemousse, ôtez les peaux blanches et séparez les quartiers. Ajoutez-les au saladier.Mélangez le vinaigre avec du sel et du poivre, ajoutez l'huile et versez sur la salade. Mélangez et parsemez de cerfeuil. Servez frais.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 18h00