Ingrédients pour Salade de carottes à l'orange

500 g de carottes ; 1 orange non traitée ; 1 citron non traité ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 4 cuillères à soupe d'amandes effilées ; sel, poivre

Préparation pour Salade de carottes à l'orange

Epluchez les carottes, pelez l'orange et le citron à vif. Râpez les carottes et les zestes, disposez-les dans un saladier. Pressez le citron et l'orange. Réservez.

Préparez la sauce : mélangez dans un bol le jus des fruits avec l'huile d'olive, salez, poivrez, versez sur les carottes. Parsemez d'amandes effilées.

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Si vous êtes très pressé, utilisez des carottes râpées en sachet.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 05h00