Ingrédients pour Salade de carottes et pommes Antarès

8 carottes, 2 pommes Antarès®, 50g de raisins secs gonflés dans de l'eau, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de ciboulette.

Pour la vinaigrette :2 cuillères à soupe vinaigre de vin, 1 pincée de curry, 1 pincée de sel, 1 tour à moulin de poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation pour Salade de carottes et pommes Antarès

Eplucher les carottes et les détailler en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.Evider le centre des pommes Antarès® à l'aide d'un vide pomme, les découper en tranches puis en fins bâtonnets.Mélanger les carottes, les pommes Antarès®, les raisins secs, le persil et la ciboulette avec la vinaigrette.

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Une recette proposée par Laurence Bonnet, diététicienne

Source: 

Pommes Antarès

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Publié par Rédaction le Mardi 09 Décembre 2008 : 11h00