Ingrédients pour Salade de lentilles aux trois poivrons et jambon

1 kg de lentilles, 3 poivrons (jaune, rouge, vert), 1 tranche épaisse de jambon, huile, vinaigre, moutarde forte, sel, poivre.

Préparation pour Salade de lentilles aux trois poivrons et jambon

Cuire les lentilles 20 mn en autocuiseur, égoutter. Laver, éplucher, découper les poivrons en petits cubes et les faire revenir à l'huile doucement. Ajouter en fin de cuisson de fines lamelles de jambon émincé. Mélanger le tout aux lentilles tièdes. Assaisonner d'une vinaigrette épaissie d'une cuillère de moutarde forte. Servir avec un jambon chaud ou une volaille fumée.

Source: 

Aprifel

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Publié par Rédaction le Mercredi 03 Décembre 2008 : 02h00