Ingrédients pour Salade de roquette au chèvre

200 g de roquette ; 2 chèvres frais ; 8 tomates confites ; 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin à la framboise ; 4 cuil. à soupe d'huile de noisette ; sel ; poivre.

Préparation pour Salade de roquette au chèvre

Rincez et essuyez la roquette. Mettez-là dans un saladier.

Coupez les fromages en petits dés et les tomates en lamelles, disposez-les sur la salade.

Battez à la fourchette dans un bol le vinaigre avec du sel et du poivre, ajoutez l'huile. Versez sur la salade au moment de servir.

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Publié par Rédaction le Mardi 06 Décembre 2005 : 00h00