Ingrédients pour Salade de tomates aux olives et aux épices

8 tomates grappe, 100 g d'olives, 1 citron non traité, 4 pincées de cumin en poudre, 4 pincées de piment doux, 4 pincées de piment fort, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel.

Préparation pour Salade de tomates aux olives et aux épices

Prélevez le zeste du citron avec un couteau économe, râpez-le. Pressez le fruit et versez le jus dans un bol.Mélangez le jus de citron avec un peu de sel, les piments, le cumin, l'huile d'olive et les zestes.Coupez les tomates en tranches fines, étalez-les dans un plat creux, parsemez d'olive et arrosez de sauce. Servez bien frais.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 13h00