Ingrédients pour Salade de tomates et poivrons à la menthe

4 tomates, 2 poivrons verts, 1 oignon, 1 citron, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 branches de menthe, sel, poivre.

Préparation pour Salade de tomates et poivrons à la menthe

Pelez et épépinez les tomates et les poivrons, coupez-les en cubes et faites-les revenir pendant 10 minutes dans deux cuillerées à soupe d'huile d'olive. Retirez-les et laissez refroidir.Epluchez et hachez l'oignon. Ciselez la menthe. Pressez le citron. Versez le jus dans un bol, ajoutez le cumin, l'huile, du sel et du poivre.Disposez les tomates et les poivrons dans un saladier, saupoudrez d'oignon haché et de menthe ciselée, arrosez de sauce. Servez bien frais.

Nos suggestions pour Salade de tomates et poivrons à la menthe

Vous pouvez utiliser des tomates et des poivrons pelés en conserve si vous manquez de temps.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 13h00