Ingrédients pour Salade verte

1 concombre, 1 poivron vert, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 1 bouquet de coriandre, 4 branches de menthe, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de cumin en poudre, sel, poivre.

Préparation pour Salade verte

Pelez le concombre, épépinez-le et coupez la pulpe en petits dés. Ouvrez le poivron en deux, épépinez-le et détaillez la chair également en petits dés. Coupez les olives en dés de même taille. Ciselez la menthe et la coriandre. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier.Pressez le citron, mélangez le jus avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et le cumin. Versez sur la salade, mélangez. Servez frais.

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Cette salade est excellente avec du gigot froid. Vous pouvez aussi la servir en entrée.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 10h00