Ingrédients pour Salsifis à la mayonnaise

1 botte salsifis; 3 œufs; huile d'olive; 2 anchois; 125 gr. olives

Préparation pour Salsifis à la mayonnaise

Faites cuire les salsifis, comme il vient d'être expliqué ; égouttez-les, taillez-les régulièrement et mettez-les dans un saladier avec une sauce mayonnaise épaisse ; remuez et ajoutez des filets d'anchois et des olives dépouillées de leurs noyaux.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00