Ingrédients pour Salsifis et oeuf poché

20 g de beurre doux1 citron jaune30 g de farine de blé6 cl d'huile d'olive6 oeufs100 g de mesclun de salade18 salsifis frais3 pincées de fleur de sel30 g de gros sel10 cl de vinaigre alcool blanc

Nos suggestions pour Salsifis et oeuf poché

Utilisez de préférence des oeufs ultra-frais : le blanc se tient mieux près du jaune.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00