Ingrédients pour Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au miel

2 capsules de cardamome verte5 g de coriandre en grain3 cl d'huile d'olive6 tranches de Jambon de Parme100 g de miel5 g graines de moutarde blonde1 mozzarella5 g de poivre de Sichuan6 tours de moulin à poivre1 botte de sauge6 pincées de sel fin300 g de tomates cerises6 escalopes de veau3 cl de vin blanc sec3 cl de vinaigre de tomate

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Vous pouvez retirer les feuilles de sauge en les remplaçant par du basilic par exemple.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00