Préparation pour Sauce à l'anglaise

Mettez dans une casserole des filets d'anchois, des câpres, des jaunes d'œufs, le tout haché menu, du gros poivre et muscade râpée ; mouillez avec du bon bouillon ; faites chauffer et liez la sauce avec un peu de beurre manié de farine.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00