Préparation pour Sauce aux truffes

Hachez des truffes, des champignons ; passez sur le feu dans un peu d'huile ; saupoudrez de farine, sautez bien, mettez sel, poivre, persil haché fin. Mouillez moitié bouillon, moitié vin blanc ; dégraissez et servez.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00