Ingrédients pour Sauce milanaise

1 orange non traitée ; 1 citron non traité ; 1/2 bouquet de persil ; 8 cuillère à soupe de coulis de tomate ; sel, poivre.

Préparation pour Sauce milanaise

Pelez à vif l'orange et le citron. Mixez les zestes avec le persil.

Pressez les fruits, versez le jus dans un bol, ajoutez le coulis de tomates et les zestes hachés, salez, poivrez.Réchauffez doucement cette sauce dans une casserole pendant 3 minutes.

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Cette sauce originale accompagne aussi bien le riz et les pâtes que les viandes grillées.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 11h00