Ingrédients pour Sauce rapide au thon

140 g de thon à l'huile d'olive, 3 filets d'anchois à l'huile d'olive, 2 jaunes d'œufs, 15cl d'huile d'olive,quelques caprons au vinaigre (ou câpres), 2 c à s de jus de citron.

Préparation pour Sauce rapide au thon

Préparer la sauce, mixer le thon et les anchois égouttés avec 5 cl d'huile d'olive. Ajouter les jaunes d'œufs, le citron et monter en mayonnaise avec l'huile restante. Ajouter les câpres et c'est prêt ! Servir avec des pâtes froides ou du veau.

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Cette sauce est la sauce traditionnelle de la célèbre recette italienne "Vitello tonato".

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Rédaction

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Publié par Rédaction le Mercredi 31 Octobre 2007 : 02h00