Préparation pour Sauce Soubise

Faites une béchamel au lait, un quart de litre ; joignez des oignons hachés finement ; laissez cuire un quart d'heure. Passez au tamis. Ajoutez, hors du feu, du beurre divisé en petits morceaux.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00