Préparation pour Saucisses gratinées

Ayez une douzaine de saucisses longues, fraîches ; faites-les roidir simplement au feu, dans un peu de beurre. Préparez une purée de pommes de terre, que vous finissez avec 3 jaunes d'œufs et un morceau de beurre ; dressez-la, en dôme, sur votre plat, les saucisses autour ; arrosez avec votre jus et mettez quelques minutes à un four modéré.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00