Ingrédients pour Sorbet au romarin

Pour 1 l de sorbet : 50 cl de bourgogne blanc aligoté, 2 brins de romarin frais, 200 g de sucre, 600 ml d'eau, 1 citron bio

Préparation pour Sorbet au romarin

Faire un sirop blanc avec le sucre et l'eau. Porter à ébullition, plonger le romarin dedans et laissez cuire 5 mn. Réserver au frais durant une nuit. Passer le sirop, le mélanger au vin blanc. Ajouter le jus du citron. Faire prendre en sorbetière ou dans un bac à glace en remuant régulièrement avec une fourchette pour éviter la formation de paillettes.

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Rédaction

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Publié par Rédaction le Vendredi 05 Décembre 2008 : 19h00