Préparation pour Soupe au melon

Faites crever dans du lait, trois cuillerées de riz ; sucrez-le. Coupez du melon en petits carrés, faites-le cuire, à part, dans très peu d'eau, puis laissez-le égoutter dans une passoire. Au moment de servir et pas avant, mettez cette purée de melon dans le riz et servez.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00