Préparation pour Soupe aux cerises

Faites fondre dans une casserole 60 grammes de beurre, ajoutez-y un kilogramme de guignes noires dont vous aurez ôté les queues ; tournez, saupoudrez de farine ; faites sauter ; ajoutez un verre d'eau et 125 grammes de sucre. Laissez cuire doucement. Coupez en forme de dés des petits croûtons de pain ; faites-les frire dans le beurre ; mettez-les dans votre soupière et versez dessus vos cerises. Servez très chaud.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00