Ingrédients pour Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta

1 courgette50 g de crème fraîche épaisse300 g de pousses d'épinard60 g de farine de blé5 cl d'huile d'olive1 oeuf4 oignons nouveaux6 tours de moulin à poivre200 g de ricotta30 g de gros sel6 pincées de sel fin

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Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la ricotta par du Sainte-Maure frais.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00