Ingrédients pour Soupe de courge et pommes de terre

400 g de courge bien orange 3 pommes de terre1 oignon 1 gousse d'ail 1 poignée de chou rouge émincé 1 cube volaille 1 litre d'eau

Préparation pour Soupe de courge et pommes de terre

Couper grossièrement les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole avec 1 litre d'eau et un cube volaille, laisser cuire 5 minutes.

Couper les autres légumes grossièrement et la gousse d'ail en 4. Les ajouter aux pommes de terre .

Laisser mijoter à feu leger pendant 25 minutes .

Ne pas couvrir si vous voulez bénéficier de l'odeur dans votre cuisine (j'adore !)

Ensuite mettre le tout, sans vider le bouillon, dans un mixeur. Mixer finement.

Servir avec un pointe de muscade et une cuillère de crème fraîche .

Un délice au coin du feu pour les petits et les grands gourmands les soirs d'hiver !

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Ajoutez une pointe de poivre gros ou pour les enfants, un kiri entier, il fondra sous leurs yeux !

Source: 

Recette proposée par ninna06 - Concours de recettes

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Publié par Rédaction le Mercredi 28 Décembre 2011 : 00h00