Ingrédients pour Soupe de fruits rouges

500g de framboises, 250g de groseilles, 40g de sucre en poudre, 100g de noisettes.

Préparation pour Soupe de fruits rouges

Laver, égrener les groseilles, les mettre par petites quantités dans une passoire posée sur une terrine. Avec un pilon ou le dos d'une cuillère, presser la pulpe afin de réduire les groseilles en purée. Ajouter le sucre en poudre, bien mélanger. Mettre les framboises dans le coulis de groseilles et mélanger délicatement. Placer au réfrigérateur pour 1 heure environ. Avant de servir parsemer de noisettes concassées, dorées quelques secondes sous le gril.

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Une recette proposée par Aprifel

Source: 

Aprifel

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Publié par Rédaction le Dimanche 07 Décembre 2008 : 07h00