Ingrédients pour Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes

150 g de fraise ; 1 concombre ; 50 g de dattes fraîches ; 30 g de figues fraîches ; 2 yaourts veloutés ; 1 cuillère à café de miel toutes fleurs ; 1 cuillère à café de menthe fraîche sel et poivre

Préparation pour Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes

Passer rapidement les fraises et les figues sous l'eau. Eplucher et couper le concombre en deux. Vider grossièrement l'intérieur à l'aide d'une cuillère.

Enlever le noyau des dattes. Mettre tous ces ingrédients dans la cuve d'un robot et mixer pendant cinq minutes. Ajouter les yaourts, le miel, la menthe et un peu de sel et de poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Nos suggestions pour Soupe fraîche de concombre, fraises et dattes

On peut utiliser des figues séchées.

Source: 

Editions Tana

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Publié par Rédaction le Vendredi 08 Décembre 2006 : 22h00