Ingrédients pour Spaghettini coquillages et sauge, sauce au vin blanc et mascarpone

1 céleri branche5 l d'eau1 échalote5 cl d'huile d'olive125 g de mascarpone2 pincées de piment d'Espelette1 botte de sauge35 g de gros sel3 pincées de sel fin6 pincées de sel fin1 branche de thym frais10 cl de vin blanc sec600 g de palourdes480 g de spaghettini

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Attention à ne pas trop lier la sauce des palourdes, elle doit rester liquide.

Retrouvez cette recette spaghettini aux palourdes, sauce au vin blanc ainsi que d'autres recettes de pates sur le site de L'atelier des Chefs

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00