Ingrédients pour Speculoos

1kg de farine pour pâtisserie 100gr d'amandes effilées 1 pincée de sel 1 petite c. à café de clous de girofle en poudre 1 c. à café de cannelle 2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire 6 oeufs 1/2 kg de beurre 750 gr de cassonade brune

Préparation pour Speculoos

Mélanger tout les ingrédients secs sauf la moitié des amandes.

Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus.

Laisser reposer une douzaine d'heures.

Façonner des petites croquettes (format croquettes de pdt).

Les disposer sur la plaque du four préchauffé à 200° (12 par plaque).

Faire cuire 15 minutes.

Laisser refroidir avant de ranger dans des boîtes à biscuits.

Nos suggestions pour Speculoos

La température et le temps de cuisson peuvent varier légèrement en fonction des fours.

Source: 

Recette proposée par Bigui

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Publié par Rédaction le Mercredi 13 Avril 2011 : 00h00