Ingrédients pour Sublime au chocolat

125 g de chocolat, 3 œufs, 125 g de beurre, 50 g de sucre, 250 g de crème fraîche, 25 g de sucre vanillé

Préparation pour Sublime au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie, incorporer le beurre coupé en morceaux puis le sucre.Travailler le mélange pendant un quart d'heure. Ajouter les jaunes puis les blancs battus en neige, verser dans un moule à cake beurré. Faire prendre au réfrigérateur pendant une nuit.

Démouler le lendemain après avoir plongé le fond du moule dans l'eau chaude.

Mettre au congélateur juste avant de servir.

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Décorer avec de la chantilly.

Source: 

Concours de cuisine

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Publié par Rédaction le Mercredi 31 Octobre 2007 : 15h00