Ingrédients pour Suprême de poulet contisé au pistou, sauce vierge à la ricotta, haricots verts aux oignons nouveaux

2 gousses d'ail1 botte de basilic20 g de beurre doux500 g d'haricots verts25 cl d'huile d'olive3 oignons nouveaux2 oignons nouveaux20 g de parmesan râpé6 branches de persil plat20 g de pignons de pin6 tours de moulin à poivre6 suprêmes de poulet150 g de ricotta6 pincées de sel fin50 g de tomates cerises10 cl de vinaigre balsamique blanc

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Agrémentez la sauce vierge en ajoutant de la brousse de brebis et des éclats d'olive noire.

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Publié par Rédaction le Jeudi 07 Juillet 2011 : 00h00