Ingrédients pour Taboulé au lard et aux noix de cajou

500 g de couscous moyen 2 cubes de bouillon volaille 2 oignons blancs (cébettes) 2 sachets de lard fumé en morceaux 1 sachet de lard fumé en tranches fines 1 sachet de noix de noix de cajou salées

Préparation pour Taboulé au lard et aux noix de cajou

Préparer le couscous en le mouillant avec de l'eau chaude, dans laquelle vous aurez fait fondre les 2 cubes de bouillon de volaille. Réserver.

Couper les oignons en fines lamelles et les faire fondre dans un peu d'huile (olive ou normale). Réserver.

Faire revenir le lard fumé en morceaux puis celui en tranche dans un peu d'huile. Réserver celui en tranche.

Dans un saladier, bien égrainer le couscous. Y ajouter les oignons puis le lard fumé en morceaux (et l'huile dans laquelle il a cuit). Bien mélanger le tout afin que les arômes se mélangent.

Au dernier moment, juste avant de servir, on rajoutera les oignons blancs coupés en petits morceaux et les noix de cajou. Bien mélanger.

Pour la présentation, disposer sur la salade un peu de vert de cébette, quelques noix de cajou et le lard fumé en tranche.

Nos suggestions pour Taboulé au lard et aux noix de cajou

L'oignon cébette est également appelé oignon blanc.

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Recette proposée par WOLFF Anne-Marie

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1 commentaire

MMmmm un véritable délice!!

Portrait de Ekitty84000
Ekitty84000

MMmmm un véritable délice!! Et d'une simplicité à couper le souffle! Une recette idéale pour cette saison pour accompagner un barbecue ou à un pique-nique. JE VOTE POUR!

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Publié par Rédaction le Dimanche 19 Juin 2011 : 00h00