Ingrédients pour Tagliatelles à la crème d'olives

300 g de tagliatelles, 150 g d'olives noires, 5 cuillères soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, sel, poivre.

Préparation pour Tagliatelles à la crème d'olives

Faites cuire à l'eau bouillante salée les tagliatelles.Pendant ce temps, épluchez l'ail et dénoyautez les olives. Mettez ail et olives dans le bol d'un mixeur et mixez en ajoutant petit à petit l'huile en filet comme pour une mayonnaise. Ne salez pas, poivrez légèrement et goûtez pour vérifiez l'assaisonnement.Egouttez soigneusement les pâtes et versez-les dans le plat de cuisson chaud. Disposez la crème d'olives dessus et mélangez bien. Servez immédiatement.

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Ce plat dégage un subtil parfum de Méditerranée. A servir en entrée ou en accompagnement d'un poisson grillé.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 12h00