Ingrédients pour Tartare de boeuf aux câpres

600 g de filet de bœuf ; 4 cuillères à soupe de câpres ; 2 oignons ; 2 cuillères à soupe d'huile ; 2 jaunes d'œufs ; 2 cuillères à café de moutarde forte ; 2 cuillères à soupe de Ketchup ; 2 cuillères à café de Worcestershire sauce ; sel et poivre

Préparation pour Tartare de boeuf aux câpres

Hachez la viande, mettez-la dans un saladier.

Epluchez et hachez les oignons. Ajoutez-les au saladier, ainsi que la moutarde, la Worcestershire sauce, le ketchup, l'huile, du sel, du poivre, les jaunes d'œufs. Mélangez bien.

Répartissez le tartare sur quatre assiettes et saupoudrez de câpres. Servez frais.

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Publié par Rédaction le Samedi 01 Décembre 2007 : 23h00