Ingrédients pour Tartare de concombres à la brousse

2 concombres ; 2 fromages de brousse ; 4 cuillère à soupe d'huile ; 1 cuillère à soupe de pastis ; 1 cuillère à soupe de curry en poudre ; 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ; 1 cuillère à soupe de baies roses ; sel et poivre

Préparation pour Tartare de concombres à la brousse

Pelez les concombres et coupez-les en petits dés. Salez-les, poivrez-les.

Détaillez les fromages de brousse en petits dés de la même taille.

Mélangez dans un saladier l'huile, le pastis, le curry et le vinaigre. Ajoutez les dés de concombre et de brousse. Mélangez, laissez au frais une heure.

Répartissez le tartare dans quatre assiettes ou quatre coupelles, saupoudrez de baies roses et servez bien frais.

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Publié par Rédaction le Mardi 05 Décembre 2006 : 01h00