Ingrédients pour Tartare de crabe à l'avocat

2 gros avocats ; 400 g de miettes de crabe ; 1 bol de mayonnaise ; 4 tomates cerise ; 4 brins de ciboulette

Préparation pour Tartare de crabe à l'avocat

Ouvrez les avocats, ôtez le noyau et prélevez la pulpe avec une cuillère lère. Hachez-la au couteau. Réservez.

Egouttez à fond les miettes de crabe, mélangez-les à la mayonnaise, répartissez dans quatre petits ramequins tapissés de film alimentaire, tassez bien, recouvrez d €~avocat haché et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Démoulez sur des assiettes individuelles, décorez de ciboulette ciselée et d'une tomate cerise.

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Publié par Rédaction le Mardi 05 Décembre 2006 : 16h00