Ingrédients pour Tartare de crevettes aux tomates

3 Tomates ; 400 g de crevettes roses cuites ; 1 bol de mayonnaise ; 1 branche de persil plat

Préparation pour Tartare de crevettes aux tomates

Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante quelques secondes et pelez-les.

Epépinez-les et hachez la chair au couteau, répartissez la pulpe dans quatre formes à pâtisserie rondes, tassez bien et disposez sur des assiettes individuelles.

Décortiquez les crevettes, hachez-les, mélangez-les à la mayonnaise.

Déposez le tartare de crevette sur chaque rond de tomates hachées et décorez de quelques feuilles de persil.

Servez bien frais.

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Publié par Rédaction le Mardi 05 Décembre 2006 : 01h00