Ingrédients pour Tarte fine de poires au mont d'or et au cumin

125 g de pâte feuilletée, 10 g de beurre, 2 poires, 1/2 citron, 250 g de mont d'Or (ou autres fromages type camembert affiné, maroilles, munster...), 1 cuill. à café de cumin, sel, poivre.

Préparation pour Tarte fine de poires au mont d'or et au cumin

Préchauffer le four à 180° (th. 6). Beurrer très légèrement une plaque à pâtisserie antiadhésive.Abaisser la pâte feuilletée et l'étaler sur la plaque beurrée. Poser par-dessus la pâte étalée un cercle en fer étamé. Détourer la pâte avec la pointe d'un couteau. Réserver

Peler les poires, trancher la poire en quatre et ôter le coeur. Les couper ensuite en lamelles fines. Les citronner pour éviter l'oxydation du fruit. Réserver.

Ecroûter le fromage et le trancher en lamelles. Sur le rond de pâte feuilletée, intercaler les tranches de poire et les lamelles de mont d'or. Saler, poivrer. Enfourner à four chaud pendant 10 min. Sortir du four et saupoudrer de cumin. Servir chaud.

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Publié par Rédaction le Vendredi 02 Novembre 2007 : 01h00