Ingrédients pour Tartines de poires au beurre d'avocat et roquefort

1 gros avocat bien mûr, 80 g de roquefort, 8 tranches de pain de campagne, 1 pointe de couteau de piment d'Espelette, 2 poires, poivre.

Préparation pour Tartines de poires au beurre d'avocat et roquefort

Eplucher et dénoyauter l'avocat, écraser sa chair à la fourchette.Ajouter le roquefort en petits morceaux et le piment d'Espelette. Ecraser à nouveau pour obtenir des miettes grossières.Couper les poires en 4 quartiers chacune et les éplucher. Découper chaque quartier de poires en fines lamelles.Faire griller les tranches de pain, tartiner de mélange roquefort-avocat, déposer des lamelles de poires et donner un tour de moulin à poivre (ou saupoudrer d'un voile de piment d'Espelette).Servir sans attendre !

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Crédit photo : ©Avocats d'Afrique du Sud

Source: 

Avocats d'Afrique du Sud

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Publié par Rédaction le Samedi 06 Décembre 2008 : 12h00