Ingrédients pour Tortilla aux poivrons

8 œufs ; 2 poivrons rouges ; 1 oignon ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel, poivre

Préparation pour Tortilla aux poivrons

Epluchez l'oignon, hachez-le. Lavez les poivrons, ouvrez-les et ôtes les graines et les parties blanches. Coupez-les en lanières.Versez deux cuillerées d'huile dans une poêle, faites revenir les oignons et les lanières de poivrons. Faites cuire pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez deux cuillerées à soupe d'eau, puis les oignons et les poivrons.Versez l'huile restante dans la poêle et versez l'omelette.

Faites la cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en la retournant à mi cuisson. Faites glisser sur le plat de service et servez bien chaud.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 04h00