Préparation pour 'ufs à la Meyerbeer

Coupez en deux sur la longueur deux rognons de mouton, sel, poivre, faites-les sauter dans du bon beurre ; quand ils sont aux trois quarts cuits, faites fondre du beurre dans un plat, placez-y les rognons, cassez quatre œufs autour, assaisonnez et passez quelques minutes au four.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00