Préparation pour 'ufs à la Michelet

Faites une bordure de pommes de terre en purée, que vous dressez autour de votre plat à gratin. D'autre part, faites durcir des œufs, coupez-les en tranches et mélangez-les à une béchamel au fromage. Versez ce ragoût d'œufs au centre de votre plat, semez un peu de fromage râpé et de la chapelure, arrosez de beurre fondu et faites gratiner au four.

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MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00