Préparation pour 'ufs au gratin

Hachez, mêlez et faites gratiner de la mie de pain, du beurre, des jaunes d'œufs, un anchois, du persil, de la ciboule, une échalote ; garnissez-en votre plat que vous posez sur un feu doux ; quand le gratin commence à s'attacher, on casse les œufs dessus, on poivre et sale ; on passe la pelle rouge dessus et l'on sert.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00