Ingrédients pour 'ufs aux pistaches

50 gr. farine; lait; 1 citron; 6 œufs; sucre; pistaches

Préparation pour 'ufs aux pistaches

Placez dans une casserole un peu de fleur de farine avec du lait, de l'écorce de citron râpée, six œufs frais, quelques morceaux de sucre et des pistaches pilées ; délayez le tout ensemble et mettez-le dans le plat destiné à être servi ; faites cuire à petit feu ; remuez toujours, et quand les œufs seront brouillés, ôtez-les du feu ; saupoudrez-les de sucre râpé et glacez-les avec une pelle rougie au feu.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00