Préparation pour 'ufs brouillés aux champignons et aux truffes

Faites fondre dans un plat allant au four et qu'on peut mettre sur la table, un bon morceau de beurre ; quand il sera chaud, cassez dedans vos œufs, salez, poivrez et remuez sans interruption avec une fourchette. Ajoutez ensuite une truffe émincée et des champignons blanchis et également découpés. On peut n'employer que l'un ou l'autre à volonté.

Source: 

MG

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Publié par Rédaction le Mardi 30 Novembre 1999 : 00h00