Ingrédients pour 'ufs cocotte aux épinards

4 œufs; 300 g d'épinards hachés; 200 g de gouda; 25 cl de crème fraîche; 20 g de beurre; sel, poivre

Préparation pour 'ufs cocotte aux épinards

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Faites cuire les épinards dans une casserole avec une noix de beurre jusqu'à réduction totale de leur eau. Salez, poivrez.

Râpez le gouda, versez-le sur les épinards, ajoutez la crème.

Répartissez la préparation dans quatre ramequins, cassez un œuf dessus.

Versez deux centimètres d'eau bouillante dans un plat à four, disposez les ramequins dedans et faites cuire au bain-marie pendant environ 6 minutes. Servez avec des mouillettes de baguette grillée.

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Publié par Rédaction le Vendredi 01 Décembre 2006 : 17h00